tirsdag, april 05, 2011

Spis dit ukrudt


Nu er der friske små skud af brændenælder, skvalderkål og mælkebøtte – lige til at bruge i maden! Man kan lave den lækreste salat med bl.a. mælkebøtteblade, skvalderkål og rødbedetoppe i en krydret dressing. Der findes en bog af Anemette Olesen, der hedder Spis dit ukrudt - den får jeg lyst til at låne igen. Det er en beskrivelser af 32 spiselige, vilde planter med 145 opskrifter.


Der er også en spændende bog, der hedder Vorherres køkkenhave skrevet af Steen Viggo Jensen. Han har i mange år haft en klumme i hjemløseavisen 'Hus Forbi' og har samlet klummerne og sine opskrifter i en lille naturbog.

Vorherres køkkenhave